Caiatì
Technische Daten
Geographische Bezeichnung/Qualitätsstufe: Terre del Volturno IGT
Rebsorten: Pallagrello Bianco
Herstellungsort: Pontelatone (Caserta-Italien)
Flurparzellen: Casalicchio, Blatt 5, Parzelle 173, 201, 344, 345
Anbaufläche: 2,13 ha
Höhe ü. d. Meeresspiegel: 280 m
Bodenbeschaffenheit: Kalkböden
Erziehungsart: Guyot
Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha
Produktionsmenge pro ha: 5000 kg
Ertrag: 60%
Leseperiode: Anfang-Mitte September
Alkoholische Gärung: 50% in 30 Tage in Edelstahlbehältern bei 13°/14° C, 50% 90 Tage in Holzbehältern auf dem Geläger
Ausbau: 50% in Edelstahlbehältern und 50% in Holzbehältern bis Juni,
Verfeinerung: 3 Monate auf der Flasche
ANALYSEDATEN
Alkohol: 13,5 Vol. %
Gesamtsäure: 5,3 g/l
PH: 3,2
Extrakt: 26 g/l
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Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
