Caulino
Weinbrief
Ursprungsbezeichung: IGT Campania
Rebsorte: Falanghina
Anbaugebiet: Alta Campania
Weinberg: Audelino, Foglio 13, particella 23
Anpflanzung: 2002
Höhe: 158 bis 400 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit: Puzzolanisch – kampanischer Ignimbrit
Weinberggröße: 9 ha
Reberziehungssystem: Guyot
Rebdichte pro ha: 5.200
Traubenproduktion pro ha: 6500 kg
Kellerertrag: 60%
Traubenlese: Ende September
Alkoholische Gärung: Gärung auf der Feinhefe bei 14°C für 30 Tage in Stahlbehältern
Weinreifung: Für 3 Monate auf der Flasche
Produktion: 50000 Flaschen 0,75 l
Analysedaten
Alkohol: 13%
Gesamtsäure: 7 g/l
PH-Wert: 3.4
Extrakt: 24.5 g/l
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Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
