Ursprungsbezeichung: IGT Terre del Volturno
Rebsorte: Pallagrello Nero
Anbaugebiet: Monti Trebulani - Alta Campania
Weinberg: Casalicchio in Pontelatone
Anpflanzung: 2005
Höhe: 340 m ü.d.M.
Weinberglage: Ost-West
Bodenbeschaffenheit: Kalkstein
Weinberggröße: 2 ha
Reberziehungssystem: Guyot
Rebdichte pro ha: 5.200
Traubenproduktion pro ha: 5000 kg
Kellerertrag: 50%
Traubenlese: Oktober
Alkoholische Gärung: In 80 hl-Behältern aus italienischem Holz mit 10 Tage Mazeration auf den Häuten unter häufigem Umpumpen
Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt in 25 hl-Behältern aus italienischem Holz
Ausbau: 24 Monate in 25 hl-Behältern aus italienischem Holz
Weinreifung: 12 Monate auf der Flasche
Produktion: 3000 Flaschen 0,75 l + 100 Magnum
Analysedaten
Alkohol: 13%
Gesamtsäure: 5.50 g/l
PH-Wert: 3.40
Extrakt: 27 g/l
Dieser Weinberg befindet sich östlich von Morrone della Monica, zu Füßen des Monte Friento, und genießt die beste Sonnenlage, Richtung Süden und mit einer Hanglage von mehr als 30%.
Es handelt sich um mittlere Mischböden, vorwiegend aus Ton und Kalk, die entscheidend zum Wachstum von Trauben mit intensiver Struktur und kräftigen Tanninen beitragen.
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