Campole
Technische Daten
Geographische Bezeichnung/Qualitätsstufe: Campania IGT
Rebsorten: Aglianico
Herstellungsort: Pontelatone (Caserta-Italien)
Flurparzellen: Audelino, Blatt 13, 50, 84
Anbaufläche: 4 ha
Höhe ü. d. M.: 148 m
Bodenbeschaffenheit: puzzolanisch-vulkanischen Ursprungs
Erziehungsart: Guyot
Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha
Produktionsmenge pro ha: 8000 kg
Ertrag: 65%
Leseperiode: 1. Oktoberdekade
Alkoholische Gärung: 16 Tage Mazeration mit den Beerenhäuten in Edelstahlbehältern bei häufigem Umpumpen
Malolaktische Gärung: gänzlich in italienischen 80 hl Holzbehältern
Verfeinerung: 8 Monate auf der Flasche
ANALYSEDATEN
Alkohol: 13 Vol. %
Gesamtsäure: 6,30 g/l
PH: 3,4
Extrakt: 31 g/l
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Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
