Trifolium
Weinbrief
Ursprungsbezeichung: DOC Casavecchia di Pontelatone
Rebsorte: Casavecchia
Anbaugebiet: Monti Trebulani - Alta Campania
Weinberg: Cesone, Blatt 24, Parzelle 13, 57, 156, 158, 5001; Audelino, Blatt 13, Parzelle 165
Anpflanzung: 1992 und 2002
Höhe: 150 m ü.d.M.
Weinberglage: Nord-Süd
Bodenbeschaffenheit: Puzzolanisch – kampanischer Ignimbrit
Weinberggröße: 3 ha
Reberziehungssystem: Guyot
Rebdichte pro ha: 5.200
Traubenproduktion pro ha: 3000 kg
Kellerertrag: 55%
Traubenlese: erste zehn Tage im Oktober
Alkoholische Gärung: Mazeration und Gärung für 10 Tage in 80 hl-Behältern aus italienischem Holz
Ausbau: 12 Monate in 25 hl-Behältern aus italienischem Holz
Weinreifung: Für 12 Monate auf der Flasche
Produktion: 6000 Flaschen 0.75 l
Analysedaten
Alkohol: 13%
Gesamtsäure: 5.40 g/l
PH-Wert: 3.30
Extrakt: 29 g/l
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Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
