Cunto
Weinbrief
Ursprungsbezeichung: IGT Terre del Volturno
Rebsorte: Pallagrello Nero
Anbaugebiet: Monti Trebulani - Alta Campania
Weinberg: Audelino, Blatt 13, Parazelle 50, 84
Anpflanzung: 2002
Höhe: 148 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit: Puzzolanisch – kampanischer Ignimbrit
Weinberggröße: 1,46 ha
Reberziehungssystem: Guyot
Rebdichte pro ha: 5.200
Traubenproduktion pro ha: 6000 kg
Kellerertrag: 60%
Traubenlese: erste zehn Tage im Oktober
Alkoholische Gärung: In 80 hl-Behältern aus italienischem Holz mit 10 Tage Mazeration auf den Häuten unter häufigem Umpumpen
Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt in 25 hl-Behältern aus italienischem Holz
Ausbau: 12 Monate in 25 hl-Behältern aus italienischem Holz
Weinreifung: 12 Monate auf der Flasche
Produktion: 6000 Flaschen 0,75 l
Analysedaten
Alkohol: 13%
Gesamtsäure: 6 g/l
PH-Wert: 3.4
Extrakt: 29 g/l
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Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
