Cunto
Technische Daten
Geographische Bezeichnung/Qualitätsstufe: Terre del Volturno IGT
Rebsorten: 100% Pallagrello Nero
Herstellungsort: Pontelatone (Caserta-Italien)
Flurparzellen: Casalicchio, Blatt 5, Parzellen 174, 201
Anbaufläche: 1,46 ha
Höhe ü. d. M.: 280 m
Bodenbeschaffenheit: Kalkböden
Erziehungsart: Guyot
Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha
Produktionsmenge pro ha: 6000 kg
Ertrag: 60%
Leseperiode: 1. Oktoberdekade
Alkoholische Gärung: 10 Tage Kalt-Mazeration der Beerenhäute in 80 hl Behältern aus italienischem Holz mit häufigem Umpumpen
Malolaktische Gärung: gänzlich in italienischen 25 hl Holzbehältern
Ausbau: 12 Monate in italienischen 25 hl Holzbehältern
Verfeinerung: 12 Monate auf der Flasche
ANALYSEDATEN
Alkohol: 13 Vol. %
Gesamtsäure: 6 g/l
PH: 3,4
Extrakt: 29 g/l
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Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
Die Weinberge im Ortsteil Audelino
Auf einer Hochebene gelegen, umgeben von dem natürlichen Amphitheater der Hügel unweit des erloschenen Vulkans von Roccamonfina und des Bergmassivs Matese, kommen den Reben besondere klimatische Bedingungen zu Gute, wie hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Luftzirkulation.
