Trebulanum
Technische Daten
Geographische Bezeichnung/Qualitätsstufe: Casavecchia di Pontelatone DOC
Rebsorten: 100% Casavecchia
Herstellungsort: Pontelatone (Caserta-Italien)
Flurparzellen: Cesone, Blatt 24, Parzellen 13, 57, 156, 158, 5001, Audelino, Blatt 13, Parzelle 165
Anbaufläche: 3 ha
Höhe ü. d. M.: Cesone 130 m und Audelino 148 m
Bodenbeschaffenheit: Cesone: lehmig, Audelino: puzzolanisch-vulkanischen Ursprungs, mineralienreich
Erziehungsart: Guyot
Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha
Produktionsmenge pro ha: 4000 kg
Ertrag: 55%
Leseperiode: 1. Oktoberdekade
Alkoholische Gärung: 10 Tage Kalt-Mazeration der Beerenhäute in 80 hl Behältern aus italienischem Holz mit häufigem Umpumpen
Malolaktische Gärung: gänzlich in italienischen 25 hl Holzbehältern
Ausbau: 24 Monate in italienischen 25 hl Holzbehältern
Verfeinerung: 24 Monate auf der Flasche
ANALYSEDATEN
Alkohol: 13 Vol. %
Gesamtsäure: 5,40 g/l
PH: 3,30
Extrakt: 29 g/l
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Cesone
Der Weinberg Cesone liegt im Westen des Tals von Pontelatone. Die Parzelle ist kleiner als ein Hektar und besteht beinahe ausschließlich aus Tonerde, sie ist recht fruchtbar und von einem leichten Grasbewuchs bedeckt.
Den Trauben kommen die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu Gute und sie bekommen schon früh am Morgen die Sonnenstrahlen ab.
Aus diesen Trauben entsteht der Wein Trebulanum, der auf Grund der soeben beschriebenen Eigenschaften als „Single Vineyard“ bezeichnet werden kann.
Cesone
Der Weinberg Cesone liegt im Westen des Tals von Pontelatone. Die Parzelle ist kleiner als ein Hektar und besteht beinahe ausschließlich aus Tonerde, sie ist recht fruchtbar und von einem leichten Grasbewuchs bedeckt.
Den Trauben kommen die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu Gute und sie bekommen schon früh am Morgen die Sonnenstrahlen ab.
Aus diesen Trauben entsteht der Wein Trebulanum, der auf Grund der soeben beschriebenen Eigenschaften als „Single Vineyard“ bezeichnet werden kann.
