Trebulanum
Weinbrief
Ursprungsbezeichung: DOC Casavecchia di Pontelatone Riserva
Rebsorte: Casavecchia
Anbaugebiet: Monti Trebulani - Alta Campania
Weinberg: Audelino, Blatt 13, Parzelle 165
Anpflanzung: 2002
Höhe: 148 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit: Puzzolanisch – kampanischer Ignimbrit
Weinberggröße: 1.5 ha
Reberziehungssystem: Guyot
Rebdichte pro ha: 5.200
Traubenproduktion pro ha: 3000 kg
Kellerertrag: 55%
Traubenlese: erste zehn Tage im Oktober
Alkoholische Gärung: In 80 hl-Behältern aus italienischem Holz mit 10 Tage Mazeration auf den Häuten unter häufigem Umpumpen
Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt in 25 hl-Behältern aus italienischem Holz
Ausbau: 24 Monate in 25 hl-Behältern aus italienischem Holz
Produktion: 24 Monate auf der Flasche
Produzione: 3000 Flaschen 0,75 l + 100
Magnum
Analysedaten
Alkohol: 13%
Gesamtsäure: 5.40 g/l
PH-Wert: 3.30
Extrakt: 29 g/l
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Cesone
Der Weinberg Cesone liegt im Westen des Tals von Pontelatone. Die Parzelle ist kleiner als ein Hektar und besteht beinahe ausschließlich aus Tonerde, sie ist recht fruchtbar und von einem leichten Grasbewuchs bedeckt.
Den Trauben kommen die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu Gute und sie bekommen schon früh am Morgen die Sonnenstrahlen ab.
Aus diesen Trauben entsteht der Wein Trebulanum, der auf Grund der soeben beschriebenen Eigenschaften als „Single Vineyard“ bezeichnet werden kann.
Cesone
Der Weinberg Cesone liegt im Westen des Tals von Pontelatone. Die Parzelle ist kleiner als ein Hektar und besteht beinahe ausschließlich aus Tonerde, sie ist recht fruchtbar und von einem leichten Grasbewuchs bedeckt.
Den Trauben kommen die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu Gute und sie bekommen schon früh am Morgen die Sonnenstrahlen ab.
Aus diesen Trauben entsteht der Wein Trebulanum, der auf Grund der soeben beschriebenen Eigenschaften als „Single Vineyard“ bezeichnet werden kann.
