Cunto クント

名称: IGTテーラ・デル・ボルトゥーノ
ブドウ苗: パラグレッロ・ネーロ
生産地域: トレブラーニ山ーアルタ・カンパーニア
畑: アウデリーノ地図13, 5084区
植え付け: 2002年
標高: 海抜148M
土壌のタイプ: 天然石灰岩-カンパーニアン・イグニンブライト噴火
作付面積: 1,46 ha
栽培方法: グイヨー
1Ha当たりの苗木本数: 5200本
1Ha当たりの生産量: 6000㎏
ワイナリの収量: 60%
収穫期: 10月初頭
アルコール発酵: 80hlのイタリア製木樽にて、10日間繰り返し果皮浸軟
マロラティック発酵: 25hlのイタリア製木桶のみで醸造
生産量: 25ｈｌのイタリアの木桶で12か月
洗練作業: 瓶熟成12か月
生産量: 750ｍｌボトル6.000本

分析データー
アルコール度: 13%
酸度: 6 g/l
PH: 3.4
濃度: 29 g/l