Caulinoカウリーノ

名称: IGTカンパーニア
ブドウ苗: ファランギーナ
生産地域: アルタ・カンパーニア
畑: アウデリーノ地図13, 23区
植え付け: 2002年
標高: 海抜158～400M
土壌のタイプ: 天然石灰岩で粘土質
作付面積: 9 ha
栽培方法: グイヨー
1Ha当たりの苗木本数: 5200本
1Ha当たりの生産量: 6.500㎏
ワイナリの収量: 60%
収穫期: 9月終わり
アルコール発酵: 微小澱で14度のステンレス製タンクにて、30日間発酵
洗練作業: 瓶熟成3か月
生産量: 750ｍｌボトル50.000本

分析データー
アルコール度: 13%
酸度: 7 g/l
PH: 3.4
濃度: 24.5 g/l