Settimo セッティモ
データー
名称: IGTテーラ・デル・ボルトゥーノ
ブドウ苗: パラグレッロ・ネーロとカサベッキア
生産地域: トレブラーニ山ーアルタ・カンパーニア
畑: アウデリーノ地図13, 5084区
植え付け: 2002年
標高: 海抜148M
土壌のタイプ: 天然石灰岩-カンパーニアン・イグニンブライト噴火
作付面積: 4 ha
栽培方法: グイヨー
1Ha当たりの苗木本数: 5200本
1Ha当たりの生産量: 8000㎏
ワイナリの収量: 65%
収穫期: 10月初頭
アルコール発酵: ステンレス製タンクにて14日間果皮浸軟
マロラティック発酵: ステンレスタンクのみ
洗練作業: 瓶熟成6か月
生産量: 750ｍｌボトル25.000本
分析データー
アルコール度: 13%
酸度: 5.6 g/l
PH: 3.5
濃度: 27 g/l
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