Trifolium トリフォリウム

名称: DOCカサベッキア・ディ・ポントラトーネ
ブドウ苗: カサベッキア
生産地域: トレブラーニ山ーアルタ・カンパーニア
畑: チェソーネ,地図24の13, 57, 156, 158, 500区 アウデリーノ地図13, 165 区
植え付け: 1992年、2002年
標高: 海抜150M
畑の向き: 北南
土壌のタイプ: 天然石灰岩-カンパーニアン・イグニンブライト噴火
作付面積: 3 ha
栽培方法: グイヨー
1Ha当たりの苗木本数: 5200本
1Ha当たりの生産量: 3000㎏
ワイナリの収量: 55%
収穫期: 10月初頭
アルコール発酵: 80hlのイタリア製木樽にて、10日間果皮浸軟発酵
生産量: 25ｈｌのイタリアの木桶で12か月
洗練作業: 12か月の瓶熟成
生産量: 750ｍｌボトル6.000本

分析データー
アルコール度: 13%
酸度: 5.40 g/l
PH: 3.30
濃度: 29 g/l