Settimo
Scheda tecnica
Denominazione: IGT Terre del Volturno
Uvaggio: Pallagrello Nero e Casavecchia
Zona di produzione: Monti Trebulani - Alta Campania
Terreno: Audelino, Foglio 13, particella 5084
Messa a dimora: 2002
Altitudine vigneto: 148 m s.l.m.
Tipologia terreno: Natura pozzolanica - Ignimbrite Campana
Superficie vigneto: 4 ha
Sistema di allevamento: Guyot
N° piante per ettaro: 5.200
Produzione per ettaro: 80 q
Resa in cantina: 65%
Epoca vendemmia: Prima decade di ottobre
Fermentazione alcolica: In acciaio con macerazione sulle bucce per 14 gg.
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente in acciaio
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi
Produzione: 25.000 bottiglie da 0,75 l
DATI ANALITICI
Alcool: 13%
Acidità totale: 5.6 g/l
PH: 3.5
Estratto: 27 g/l
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Audelino
Posizionata su un altopiano circondato da un anfiteatro naturale di colline, non lontano dal vulcano spento di Roccamonfina, dal Massiccio del Matese e dal Vulcano del Vesuvio, la Vigna risente delle positive ricadute climatiche: in particolare dell'elevata escursione termica e della buona ventilazione.
Audelino
Posizionata su un altopiano circondato da un anfiteatro naturale di colline, non lontano dal vulcano spento di Roccamonfina, dal Massiccio del Matese e dal Vulcano del Vesuvio, la Vigna risente delle positive ricadute climatiche: in particolare dell'elevata escursione termica e della buona ventilazione.
