Carisma kantiano e zonazione in Alta Campania: intervista a Massimo Alois
di Gaetano Cataldo
Lo scorso 18 luglio, presso il suggestivo e affascinante Eremo di San Vitaliano ubicato nel comune di Casola, precisamente entro l’area di Caserta Vecchia, si è tenuto un importantissimo convegno sulla viticoltura tra scienza e innovazione. Nella fattispecie il convegno, realizzato in collaborazione tra l’Università degli Studi di Napoli Federico II – Dipartimento di Enologia di Avellino e l’associazione della Strada del Vino del Casavecchia di Pontelatone e dell’Alta Campania, ha portato all’attenzione del pubblico presente le erudizioni del progetto di ricerca per la zonazione dell’Alta Campania.
Si è trattato effettivamente dell’esposizione di un progetto strategico per tutta l’area vitivinicola dell’Alta Campania, portando al centro la zonazione viticola: infatti, grazie al coinvolgimento di istituzioni, centri di ricerca e produttori, si è reputato opportuno considerare la zonazione quale strumento fondamentale per conoscere e stabilire approfonditamente le caratteristiche pedoclimatiche e agronomiche del territorio, valorizzandone le potenzialità e orientando le cantine verso pratiche produttive e una viticoltura ancor più qualità, sostenibile e autentica.
Nello stabilire l’identità di un territorio vasto e intersecante non soltanto la provincia di Caserta, grazie alla relazione di importantissimi esponenti della viticoltura, dell’enologia e del mondo scientifico, tra i momenti più importanti della conferenza vi è stato il confronto tra due casi di zonazione: infatti, si è messo il focus su Piemonte e Sicilia, anche grazie al contributo dei principali protagonisti di queste regioni.
Non è stata casuale neanche la scelta del luogo per ospitare l’iniziativa: l’Eremo di San Vitaliano, antico luogo di spiritualità incastonato tra i boschi di Casola di Casertavecchia, è un luogo denso di storia e silenzio, scelto simbolicamente per la sua vocazione alla ricerca, all’ascolto e al radicamento sul territorio, dedicato a San Vitaliano, vescovo dell’antica Capua.
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