Cantine Alois sulla Gazzetta d’Alba: il vino incontra la pizza da Gustomadre

La Gazzetta d’Alba ha dedicato un approfondimento alla serata di degustazione ospitata da Gustomadre di Alba, un incontro dedicato al dialogo tra vino e pizza attraverso il confronto tra territori, vitigni e interpretazioni contemporanee della tavola.

L’evento, svoltosi il 15 aprile, ha visto protagoniste due realtà produttive accomunate da una forte attenzione all’identità vitivinicola e alla valorizzazione delle varietà autoctone: Abrigo Fratelli di Diano d’Alba e Cantine Alois di Pontelatone.

Nel racconto pubblicato dalla testata piemontese, particolare attenzione viene riservata alla filosofia di apertura e sperimentazione che ha guidato la degustazione, mettendo in discussione l’abbinamento tradizionale tra pizza e birra e proponendo invece il vino come compagno naturale della tavola anche in contesti conviviali e informali.

Per Cantine Alois sono stati presentati il Caulino Campania Falanghina IGT 2024 e il Trifolium Casavecchia di Pontelatone DOC 2022, due vini molto diversi tra loro ma accomunati dalla capacità di accompagnare il cibo con precisione, equilibrio ed espressività.

L’articolo sottolinea inoltre il lavoro portato avanti da Cantine Alois nella valorizzazione dei vitigni storici dell’Alta Campania, tra cui Falanghina, Pallagrello e Casavecchia, all’interno di un percorso produttivo orientato alla ricerca dell’identità territoriale e dell’eleganza stilistica.

Fonte: Gazzetta d’Alba – articolo firmato g.m.

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