有时候出乎意外地，世界之路就在你家附近，诚如由男爵地理学家费迪南·冯·李希霍芬所形容的神话丝绸之路的，这些聚集的古胜名迹如同我们今天的葡萄酒之路。
要想了解葡萄酒和丝绸是怎么交织在一起的，你们就得参观San Leucio市。在这里如同在世界各地，Alois家族的名字就是高质量和创意的同义词，他们生产的纺织品总能在世界上最重要的大厅找到: 意大利奎里纳勒宫，美国白宫，法国卢浮宫.
诞生于1885年，波旁王朝费迪南德IV时期，最初是贸易公司，后来在家族领导人带领下成功转型纺织品工业。直到1992年，Michele Alois 先生决定实现他一生的梦想，创立微酿酒厂, 植入葡萄园九种原地葡萄藤。这样，在两个世纪家庭的事业双倍成长。
Casamiadecor – Marzo 2005 n.105
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CAFE LANDTMANN(カフェ ラントマン)
Ciao!😃
今日はカフェ・ラントマン青山店にやってきました❣️実はこの店舗、ウィーンにあるカフェ・ラントマンの海外一号店なんです☕️
落ち着いた内装の店内には、とっても上品な雰囲気が流れており、まさしく青山マダムにぴったりのお店です。✨
そして青山という場所柄、芸能人のお客様も多く、情報通の若いファンの女性の方もとってもたくさんいらっしゃいます。👩🦰👩🦰👩🦰
今日のお料理はウイーンといえばこれ❣️のウィナーシュニッツェル。🍽オーストリア版、仔牛のカツレツミラネーゼですね。😄
前回マンマパスタ狛江店でも頂いた仔牛のカツレツですが、今日も白ワインで合わせてみたくなり、ワインはカンパニア州のワイナリー、アロイス社の“カウリーノ”ファランギーナをチョイスしました❣️
古代ローマ帝国時代より栽培されていたと思われるブドウ品種のファランギーナ。アロイス社は土着の古代品種を大切に育て、現代にマッチした素晴らしいワインとして世に出しているワイナリーなんですね。✨🍷✨
そんな“カウリーノ”、クリアなグリーンイエローで、青リンゴや洋梨のような清々しく華やかな香りに石灰を思わせるミネラル感を感じます。味わいは柔らかな口当たり、キレのある酸味と、ほのかな苦みが特徴です。さらっとした白ワインとは違い、やや厚みのあるふくよかな味わいのワインで、仔牛のような白いお肉を、カリっと焼き上げた香ばしさとミネラル感が、とっても良く合います。💕💖💕
サクラアワード2020でシルバーメダルに輝いた“カウリーノ”ファランギーナ カンパニア I.G.T イタリアのガンベロロッソ ヴィニイタリーでも2014年から3年連続で2ビッキェーリに選ばれた実力派です。🍷🍷
ここでまたI.G.Tですが、みなさん、もうそろそろ覚えていただけたかと思います。Indicazione Geografica Tipica インディカツィオーネ ジェオグラフィカ ティーピカ （地域特性表示ワイン）
1992年に新設。生産地の名前が用いられ（ピエモンテ、シチリアなど）その地域のブドウを最低85％使うことが義務付けられ、ラベルには使用されている品種と年が記載されているものも多い。
というイタリアワインの3番目の格付けでしたね。
ちなみにその下はV.D.T
Vino a Tavola ヴィーノダターボラ（テーブルワイン）といいます。
V.D.Tには最低の基準はあるものの、その他は特に規定がなく、ブドウ品種・生産地の表記の義務はありません。（赤、白などの色の記載は義務付けられています。）DOCG、DOC申請がなされていないワインがこの分類となり、イタリアにはこれ以下の格付けはありません。しかし、規定にしばられることなく生産されることで、安価なワインだけでなく、質の高いワインもたくさんつくられているんです。
中でもスーパートスカーナと呼ばれる、サシカイヤ、ソライア、ティニャネロ、ルーチェなどのように、最高ランクであるD.O.C.Gワインの品質を上回るワインがあり、世界的にも評価が高く、人気があり、高額で取引されています。格付けにとらわれず、自由な発想で上質なワインを作り上げるなんて、まさにイタリアらしい感じがしますね🇮🇹
今日のワインは南イタリア、カンパニア州の“カウリーノ”ファランギーナ カンパニア I.G.Tでしたが、お料理とのマリアージュだけで無く、単体でも十分楽しめる、個性ある味わいの美味しい白ワインです❣️
“カウリーノ”ファランギーナ カンパニア I.G.Tはこちらで検索願います。
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