チェリーの特徴がほどよく上質で濃厚なタンニンと混ざり、長くしっかりした仕上がり。明るい赤です。

セッティモ カサベッキアとパラグレッロのブレンド

地域特性表示ワイン:テッレ・デル・ヴォルトゥーノ IGT
ブドウ種: パラグレッロネーロ、カサベッキア
栽培地域: ポンテラトーネ (CE)
ブドウ畑: アウデリーノ, Foglio 13, particella 5084
ブドウ畑面積: 4 Ha
ブドウ畑高度: 海抜148 m
土壌タイプ:ポラゾン(天然凝灰石)
栽培法: グイヨー
1ha 当たりの本数: 5.200
1ha当たりの収穫量: 8000Kg
収量: 65 %
収穫期: 10月初頭
アルコール発酵: ステンレス製タンクにて置換を行いながら14日間浸潤
マロラティック発酵: ステンレス製タンクのみ
洗練: 6か月の瓶熟成

分析データ
アルコール: 13 %
酸度: 5.6 g/l
PH: 3.5
濃度: 27g/l