風味に飛んだワイン。ホワイトアーモンド、蜜蝋の香りと森の香りと微量のゴレンシの実(カタバミ科東南アジア原産)とメロン、仕上がりにはグレープフルーツの香りです。

カイアーティ  パラグレッロ・ビアンコ

地域特性表示ワイン:テッレ・デッレ・ヴォルトゥーノ IGT
ブドウ種:パッラグレッロビアンコ
栽培地域: ポンテラトーネ (CE)
ブドウ畑: カサリッキオ, Foglio 5, particella 173,201,344,345
ブドウ畑面積: 2,13 Ha
ブドウ畑高度: 海抜280 mt
土壌タイプ:天然石灰岩
栽培方法: グイヨー
1ha当たりの本数: 5.200
1ha当たりの収穫量: 5000Kg
収量: 60 %
収穫期: 9月頭
アルコール発酵: 50% はステンレスタンクにて13° /14°で30 日と、50% は木樽にて澱に対し90日間
桶洗練: 50%ステンレス、50%木樽にて6月まで
洗練:3か月の瓶熟成

分析データ
アルコール: 13.5 %
酸度: 5.3 g/l
PH: 3.2
濃度: 26 g/l