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Nuits St. Georges

ALOIS

AZIENDA AGRICOLA SRL
Via Ragazzano Località Audelino
81040 Pontelatone (CE) | Italia

Tel. +39 0823 87 67 10

Per info e prenotazioni visite:
Tel.: +39 393 265 3010
Email: info@vinialois.it

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CAFE LANDTMANN(カフェ ラントマン)

Ciao!😃
今日はカフェ・ラントマン青山店にやってきました❣️実はこの店舗、ウィーンにあるカフェ・ラントマンの海外一号店なんです☕️

落ち着いた内装の店内には、とっても上品な雰囲気が流れており、まさしく青山マダムにぴったりのお店です。✨

そして青山という場所柄、芸能人のお客様も多く、情報通の若いファンの女性の方もとってもたくさんいらっしゃいます。👩‍🦰👩‍🦰👩‍🦰

今日のお料理はウイーンといえばこれ❣️のウィナーシュニッツェル。🍽オーストリア版、仔牛のカツレツミラネーゼですね。😄

前回マンマパスタ狛江店でも頂いた仔牛のカツレツですが、今日も白ワインで合わせてみたくなり、ワインはカンパニア州のワイナリー、アロイス社の“カウリーノ”ファランギーナをチョイスしました❣️

古代ローマ帝国時代より栽培されていたと思われるブドウ品種のファランギーナ。アロイス社は土着の古代品種を大切に育て、現代にマッチした素晴らしいワインとして世に出しているワイナリーなんですね。✨🍷✨

そんな“カウリーノ”、クリアなグリーンイエローで、青リンゴや洋梨のような清々しく華やかな香りに石灰を思わせるミネラル感を感じます。味わいは柔らかな口当たり、キレのある酸味と、ほのかな苦みが特徴です。さらっとした白ワインとは違い、やや厚みのあるふくよかな味わいのワインで、仔牛のような白いお肉を、カリっと焼き上げた香ばしさとミネラル感が、とっても良く合います。💕💖💕

サクラアワード2020でシルバーメダルに輝いた“カウリーノ”ファランギーナ カンパニア I.G.T イタリアのガンベロロッソ ヴィニイタリーでも2014年から3年連続で2ビッキェーリに選ばれた実力派です。🍷🍷


ここでまたI.G.Tですが、みなさん、もうそろそろ覚えていただけたかと思います。Indicazione Geografica Tipica インディカツィオーネ ジェオグラフィカ ティーピカ (地域特性表示ワイン)

1992年に新設。生産地の名前が用いられ(ピエモンテ、シチリアなど)その地域のブドウを最低85%使うことが義務付けられ、ラベルには使用されている品種と年が記載されているものも多い。

というイタリアワインの3番目の格付けでしたね。

ちなみにその下はV.D.T

Vino a Tavola ヴィーノダターボラ(テーブルワイン)といいます。
V.D.Tには最低の基準はあるものの、その他は特に規定がなく、ブドウ品種・生産地の表記の義務はありません。(赤、白などの色の記載は義務付けられています。)DOCG、DOC申請がなされていないワインがこの分類となり、イタリアにはこれ以下の格付けはありません。しかし、規定にしばられることなく生産されることで、安価なワインだけでなく、質の高いワインもたくさんつくられているんです。

中でもスーパートスカーナと呼ばれる、サシカイヤ、ソライア、ティニャネロ、ルーチェなどのように、最高ランクであるD.O.C.Gワインの品質を上回るワインがあり、世界的にも評価が高く、人気があり、高額で取引されています。格付けにとらわれず、自由な発想で上質なワインを作り上げるなんて、まさにイタリアらしい感じがしますね🇮🇹
 
 今日のワインは南イタリア、カンパニア州の“カウリーノ”ファランギーナ カンパニア I.G.Tでしたが、お料理とのマリアージュだけで無く、単体でも十分楽しめる、個性ある味わいの美味しい白ワインです❣️

“カウリーノ”ファランギーナ カンパニア I.G.Tはこちらで検索願います。
      ⬇️

https://item.rakuten.co.jp/mercato-giraud/caulino/


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Grazie @gregoryperrucci 
Per aver bevuto il nostro Pallagrello  Nero

@spazioprimitivo della Cantina @agricolafelline  a Manduria

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Spazio Primitivo nasce a Manduria, nello storico Stabilimento Vinicolo di Costantino Perrucci, uno dei più famosi imprenditori vinicoli della Puglia degli anni ‘70, ’80 ed esportatore fino alla fine degli anni ’90 di milioni di ettolitri di vino sfuso verso tutta l’Europa.
Un luogo dal fascino unico, con le sue cisterne interrate e impianti industriali che rendevano semplice e veloce il carico quotidiano di intere navi di vino.
Oggi Spazio Primitivo accoglie il punto vendita di Felline e si apre a nuove iniziative, eventi e attività del e per l’intero territorio viticolo della DOC.
Spazio Primitivo
info@spazioprimitivo.it

FELLINE SOCIETÀ AGRICOLA A.R.L.
Strada comunale Santo Stasi I, n. 42
74024 - Manduria - TA
info@agricolafelline.it - P.IVA 02939250730
tel. 099 9711660 - fax 099 9711530
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Settimo – Blend di Casavecchia e Pallagrello

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(Gambero Rosso)

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Von den Monti Trebulani unser neuer Morrone 100% Pallagrello Bianco

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Il territorio in tavola.

Il primo pranzo in zona gialla non si scorda mai. 
La Campania a km zero de @ilfrantoioducale e il pallagrello nero di @vinialois 🍷
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quali il Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero e il Casavecchia.

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