Morrone – Pallagrello Bianco

Geographische Bezeichnung: Terre del Volturno IGT
Rebsorten: Pallagrello Bianco
Herstellungsort: Casalicchio
Weinberg: Morrone della Monica in Pontelatone
Rebenalter: 15 Jahre
Höhe ü. d. Meeresspiegel: 350 m
Ausrichtung: Ost-West
Bodenbeschaffenheit: Kalkböden
Anbaufläche: 2,13 ha
Erziehungsart: Guyot
Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha
Produktionsmenge pro ha: 3500 kg
Ertrag: 50%
Leseperiode: Anfang September
Alkoholische Gärung: 2/3 in Edelstahlbehältern bei 13°/14° C, 1/3 9 Monate lang auf dem Feingeläger in Holz
Verfeinerung auf der Flasche: 3 Monate
Hergestellte Flaschen: 6000 0,75 lt, 200 1,5 lt

Analysedaten:
Alkohol: 13 Vol. %
PH: 3,18
Gesamtsäure: 6 g/l
Extrakt: 24 g/l