Mineralisch und hell, mit lebendiger Säure, Noten frisch geschnittener Äpfel, Birne, reife Zitrusfrüchte, ein voller Abgang dieses grün-gelben Weißweins mit fesselnder Frische

Caulino – Falanghina

Geographische Bezeichnung/Qualitätsstufe: Campania IGT
Rebsorten: Falanghina
Herstellungsort: Campania (Caserta-Italien)
Flurparzellen: Audelino, Blatt 13, Parzelle 23
Anbaufläche: 4 ha
Höhe ü. d. M.: 148 m
Bodenbeschaffenheit: puzzolanisch-vulkanischen Ursprungs
Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha
Produktionsmenge pro ha: 6500 kg
Ertrag: 60%
Leseperiode: Ende September
Alkoholische Gärung: 30 Tage auf dem Geläger bei 14° C
Verfeinerung: 3 Monate auf der Flasche

ANALYSEDATEN
Alkohol: 13 Vol. %
Gesamtsäure: 7 g/l
PH: 3,4
Extrakt: 24,5 g/l