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迪莱布拉姆

2010年的迪莱布拉姆品质是十分优秀的。植物油香、甘草、木香和熏香味是这种贵重、丰盛的迪莱布拉姆红葡萄酒的特点。它是坎帕尼亚大区最古老的葡萄种类之一。评价:卡萨韦基亚/老房子的系谱和纯的品格都非常明显的。这是对Vini Alois公司给予的最高荣誉。葡萄酒成熟时期从2013至2020.(记者Antonio Galloni, Robert Parker’s ‘The Wine Advocate’)

(Antonio Galloni, Robert Parker’s ‘The Wine Advocate’)

迪莱布拉姆(100%卡萨韦基亚/老房子)

Scheda Tecnica

葡萄酒技术说明
典型的地理标识: 沃尔图诺河 IGT
葡萄种类:100%卡萨韦基亚
生产区: 蓬泰拉托内市 (卡塞塔市)
葡萄园位置: Cesone, Foglio 24, particella 13, 57, 5001, 5002, 158, 156
葡萄园面积: 1.5公顷
葡萄园高度:海拔180米
土壤类型:,火山土壤, 矿物丰富的土壤.
栽培方式: Guyot
种植密度: 5200株/公顷
每公顷的产量:5吨
每公顷产量百分比: 55%
葡萄收获时期: 十月上旬
酿造法: 存放在不锈钢仓中,浸渍在葡萄皮上20天 , 混合好几次。
苹果酸-乳酸发酵:存放在80百升的意大利酿酒大桶中18个月。
老化:存放在意大利大木桶中12个月。
葡萄酒提炼:在瓶中6个月
数据分析
酒精度:13% vol
酸度: 6.40克/升
PH值: 3.50
提取物: 33克/升