vino rosso - red wine - alois wines

Charakterisierung:

Der Kirschcharakter passt sehr gut zu den moderaten Tanninen, mit guter und frischer Intensität im langen Abgang. Ein heller Rotwein.

(Gambero Rosso)

BLEND VON CASAVECCHIA UND PALLAGRELLO NERO

Technische Daten

Geographische Bezeichnung: Terre del Volturno IGT

Rebsorten: Casavecchia und Pallagrello Nero

Herstellungsort: Pontelatone (Caserta-Italien)

Flurparzellen: Audelino, Blatt 13, Parzellen 22, 23, 24, 25, 26, 27

Anbaufläche: 6 ha

Höhe ü. d. M.: 156 m

Bodenbeschaffenheit: vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien

Erziehungsart: Guyot

Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha

Produktionsmenge pro ha: 6000 kg

Ertrag: 60%

Leseperiode: 1. Oktoberdekade

Alkoholische Gärung: 14 Tage Mazeration mit den Beerenhäuten in Edelstahlbehältern

Malolaktische Gärung: gänzlich in Edelstahlbehältern

Verfeinerung: 6 Monate auf der Flasche

Analysedaten:

Alkohol: 13 Vol. %

Gesamtsäure: 6,60 g/l

PH: 3,6

Extrakt: 29 g/l