vino rosé - rosé wine - alois wines

Charakterisierung:

Ein vibrierender Rosè von mittlerer Struktur, entschieden, frische Birn- und Wildkirschnoten, die pflanzlichen Noten verleihen eine gute Persistenz im Abgang.

(Associazione Italiana Sommelier)

Nadhir – Casavecchia Rosé

Technische Daten

Geographische Bezeichnung/Qualitätsstufe: Terre del Volturno IGT

Rebsorten: Casavecchia

Herstellungsort: Pontelatone (Caserta-Italien)

Flurparzellen: Cesone, Blatt 24, Parzellen 13, 57, 5001, 5002, 158, 156

Anbaufläche: 1,13 ha

Höhe ü. d. M.: 180 m

Bodenbeschaffenheit: vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien

Erziehungsart: Guyot

Pflanzdichte: 5200 Reben pro ha

Produktionsmenge pro ha: 6000 kg

Ertrag: 60%

Leseperiode: 1. Oktoberdekade

Alkoholische Gärung: Weißwein-Vinifikation in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur

Malolaktische Gärung: gänzlich in Edelstahlbehältern

Verfeinerung: 3 Monate auf der Flasche

Analysedaten:

Alkohol: 12,5 Vol. %

Gesamtsäure: 5,5 g/l

PH: 3,4