vino bianco - white wine - alois wines

Charakterisierung:

Mineralisch und hell, mit lebendiger Säure, frisch geschnittener Apfel, Birne und Aroma reifer Zitrusfrüchte. Der Abgang dieses gelb-grünen Weißweins ist voll fesselnder Frische.

(Decanter)

Caulino – Falanghina

Technische Daten

Geographische Bezeichnung: Campania IGT

Rebsorten: Falanghina

Herstellungsort: Campania (Caserta-Italien)

Anbaufläche: 5 ha

Höhe ü. d. M.: 150 m

Bodenbeschaffenheit: vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien

Erziehungsart: Guyot

Pflanzdichte: 5000 Reben pro ha

Produktionsmenge pro ha: 6500 kg

Ertrag: 60%

Leseperiode: Ende September

Alkoholische Gärung: 30 Tage auf dem Geläger

Malolaktische Gärung: in Edelstahlbehältern bei 14°/15° C

Verfeinerung: 3 Monate auf der Flasche

Analysedaten:

Alkohol: 13 Vol. %

Gesamtsäure: 5,6 g/l

PH: 3,5

Extrakt: 24,5 g/l